ちょい辛マーボー(≧∇≦)
☆KEITY☆ @cook_40043580
辛い食べ物が苦手な私でも美味しく食べられる本格マーボー。ピリッとした辛さが食欲をそそります。(o^-')b
このレシピの生い立ち
今までは市販のソースを使ってたんだけど、結婚を機に、夫好みのマーボーを求め試行錯誤して。
ちょい辛マーボー(≧∇≦)
辛い食べ物が苦手な私でも美味しく食べられる本格マーボー。ピリッとした辛さが食欲をそそります。(o^-')b
このレシピの生い立ち
今までは市販のソースを使ってたんだけど、結婚を機に、夫好みのマーボーを求め試行錯誤して。
作り方
- 1
フライパンに大さじ1の油をしき、ニンニク・しょうがの微塵切りを炒め、香りが出てきたら☆を加え焦がさないように炒める。
- 2
ひき肉を加え、透き通った油に変わるまで炒め、微塵切りにした戻し椎茸とネギ、▽を入れさらに炒める。
- 3
お湯にくぐらせ、水切りしといた1.5cm角の豆腐を入れ、ひたひたの水（約200cc）を注ぎ煮立たせる。
- 4
★を入れ、味をみてOKな感じだったら、大さじ１の水で溶いた片栗粉を豆腐を崩さないように優しく混ぜながら入れていく。
- 5
お好みで、仕上げにごま油・ラー油・山椒をかけて出来上がり～★
コツ・ポイント
お水を加える前の段階で、調味料を焦がさないようにするのがポイント。
豆腐の下準備は、省いてもOKです。
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えみんちゅー☆ -
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辛いものが苦手な私でも食べれる麻婆豆腐です(^^)豆腐も少し苦手だけど、このレシピなら食べられます(^^)豆腐消費 丼
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