ホエイ炊きのごはんで混ぜご飯
ミッキーアン @mickey_anne
水きりヨーグルトの副産物、ホエイ（乳清）を使ってご飯を炊きました。混ぜご飯にしてしまえば酸味もにおいも気になりません。
このレシピの生い立ち
ホエイ入りのパンがあるからライスもあり？と思い実験的にご飯を炊いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってざるにあげる。ヨーグルトを水切りして得られたホエイを用意する。今日は1/2パック弱で１００cc得られました。
-
- 2
炊飯器に米、ホエイ、酒を入れ、水を２合の線まで注いで普通に炊き上げる。
- 3
炊飯している間に野菜の準備をする。長芋は皮をむいて５ミリ角に切り熱湯でサッと茹でざるにあげる。
- 4
胡瓜は板ずりして長芋と同じくらいの大きさに切り塩水に漬け水気をきる。チーズも小さく切る。
- 5
長芋・胡瓜をボウルに入れ、塩昆布と醤油を加えて軽く混ぜ合わせご飯に混ぜ込み軽く荒熱を取った後にチーズを加えて混ぜる。
-
- 6
水きりヨーグルトとゆかりを軽く混ぜておく。これはお好みですので添えなくてもいいです。
- 7
５の味をととのえて茶碗に盛り、（６を乗せて）お好みでわさびを添え、海苔を散らす。
- 8
炊き上がったご飯をカレー用のご飯にしてもいいです。寿司飯など酸味のあるご飯に利用してもいいかもしれません。
-
コツ・ポイント
炊き上がりは独特のヨーグルトのにおいがします。又酸味のあるご飯になるので白いご飯として食すにはクセがあると思います。（においは冷めると軽減しますが酸味は残りました。）カレー用、混ぜご飯用又は寿司飯にしてホエイの栄養成分を摂取しましょう。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18337195
