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混ぜご飯上級テク
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混ぜご飯上級テク-レシピのメイン写真

混ぜご飯上級テク

かりあん
かりあん @cook_40111158

違いがないようでやっぱり違うんだよな~。
いつもの混ぜご飯が絶品になります。

このレシピの生い立ち
誰からも大絶賛される混ぜご飯を作ってくれる昔の職場のおばさんから教わったテクです。
具を煮てからその煮汁を加えてご飯を炊くなんて、なかなかやらないんだけど、やっぱり一味違った仕上がりに。

違いがないようでやっぱり違うんだよな~。
いつもの混ぜご飯が絶品になります。

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具を煮てからその煮汁を加えてご飯を炊くなんて、なかなかやらないんだけど、やっぱり一味違った仕上がりに。

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かりあん
かりあん @cook_40111158

違いがないようでやっぱり違うんだよな~。
いつもの混ぜご飯が絶品になります。

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誰からも大絶賛される混ぜご飯を作ってくれる昔の職場のおばさんから教わったテクです。
具を煮てからその煮汁を加えてご飯を炊くなんて、なかなかやらないんだけど、やっぱり一味違った仕上がりに。

違いがないようでやっぱり違うんだよな~。
いつもの混ぜご飯が絶品になります。

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具を煮てからその煮汁を加えてご飯を炊くなんて、なかなかやらないんだけど、やっぱり一味違った仕上がりに。

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材料

2~3合分
  • 好みの混ぜご飯の具 4人分
  •  よろしければ ID:18487931  など
  • 米 2~3合
  • しょうゆ 米1合あたり小さじ1
  • 酒 米1合あたり小さじ1
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作り方

  1. 1

    米は普通に砥いで、30分以上吸水させ、ざるに上げる。

    • 混ぜご飯上級テク作り方1写真
  2. 2

    混ぜご飯の具をスプーンなどで抑えて煮汁を絞り取る。
    ぎゅ~っと。

    • 混ぜご飯上級テク作り方2写真
  3. 3

    炊飯器に米を入れ、しょうゆと酒、2で絞った煮汁を入れ、少しだけかための水分量まで水を足して普通に炊く。

    • 混ぜご飯上級テク作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら、2の具を混ぜ込んで出来上がり。

    • 混ぜご飯上級テク作り方4写真

コツ・ポイント

混ぜご飯の素の煮汁は、具がつぶれない!?程度にしっかり絞り、米に加えて炊きましょう。

塩分が気になる場合や混ぜご飯の素が味濃い場合はしょうゆはなしでも。

混ぜご飯の具は温めてご飯に混ぜ込んだほうがいいけど、冷たくても混ぜてから保温で○。

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かりあん
かりあん @cook_40111158
2013/05/30 07:54に公開
美味しいと喜んで食べてくれることを想像しながら、愛情込めて楽しく料理!がモットーです。粉とたまごが大好きです♡
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このレシピのキーワード

ご飯 酒 米

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