茄子の茄子トマトソース
ローラlove @cook_40036967
茄子に茄子のトマトソースをのせました。茄子しかない時、茄子がたくさんある時に是非！
このレシピの生い立ち
茄子に茄子のソースをのせました。
茄子の茄子トマトソース
茄子に茄子のトマトソースをのせました。茄子しかない時、茄子がたくさんある時に是非！
このレシピの生い立ち
茄子に茄子のソースをのせました。
作り方
- 1
茄子２本は縦に１cm厚に切る。残りの１本は粗みじんにする。
- 2
１cm厚に切った茄子はフライパンで両面こんがり焼き皿に取り出す。
- 3
同じフライパンに油を足し、調味料と粗みじんの茄子を入れ火にかけ炒める。
- 4
油が回って炒め合わさったら水少々を入れ蓋をして蒸し煮する。
- 5
茄子がしんなりしてソースとなじんだら（とろみがでてきます）②の焼いた茄子にかけて頂きます。
コツ・ポイント
ソースの茄子ははじめから調味料、油を入れてしまって大丈夫。こうすると簡単です。④の水は焦げ付かないためなので少なめに。
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