茄子の肉巻☆フレッシュトマトソース
takepierre @cook_40107007
トマトソースは切って混ぜるだけの簡単ソース
茄子が美味しい時期に作りたいメニューです
このレシピの生い立ち
主人が好きな茄子料理のレパートリーを増やしたくて
茄子の肉巻☆フレッシュトマトソース
トマトソースは切って混ぜるだけの簡単ソース
茄子が美味しい時期に作りたいメニューです
このレシピの生い立ち
主人が好きな茄子料理のレパートリーを増やしたくて
作り方
- 1
トマトは細かいみじん切りにして、トマトソースの材料と混ぜ合わせておく
味が薄ければ顆粒コンソメ（分量外）で味を整える - 2
豚バラはスライスの物を使い、長ければ半分に切るなど巻きやすい長さにしておく
茄子は横に３等分したら太目の千切りにする - 3
茄子は水につけてあく抜きしたら、軽く絞って豚バラ肉でくるくる巻いておく
軽く塩コショウする - 4
フライパンを温め油をひかずに豚バラ肉の巻き終わりを下にして並べる
茄子に火が通るまでこんがりと焼き付ける - 5
皿にソースを盛り、焼いた茄子をのせてあればバジルかパセリを散らして出来上がりです
コツ・ポイント
茄子は水にさらしたら軽く絞ってから巻くと水っぽくなりません
新米主婦です。皆さんのレシピを参考に毎日おいしくヘルシーな食卓作りを目指しています。ブログもしていますので、よかったら見てくださいねhttp://ameblo.jp/take-pierre/
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