ひじきは30分くらいつけ戻し３回くらい水をかえて洗い、ザルにあげておく。油揚げは熱湯かけて油抜きして細切りする。

人参を細切りし、枝豆を解凍し豆を出しておく。

鍋にごま油を入れひじきを炒める。油が馴染んだら、人参と油揚げを入れさらに炒める。

ある程度、炒まったらAを入れ混ぜる。
沸騰したら弱火にして、煮汁が減るまで煮る。

鍋底に薄っすら汁が残る程度まで煮たら、枝豆を入れて出来上がり。