下ごしらえ
さつまいもは皮を部分厚く剥き水に10分程さらしあくを抜いて柔らかく茹でておく。

豆腐はレンジでチンしてキッチンペーパーなどに水気を無くす。

材料をすべてボールに入れよく混ぜる。

フライパンで油をひかず好みの大きさで両面焼く。