揚げ出し豆腐
福招猫 @cook_40131150
お子さんが食べる場合や三葉や葱は苦手という方は、写真のように水菜で代用しても大丈夫です
このレシピの生い立ち
先日、某バレーアニメの強豪校副主将エース様のお誕生だったので、彼の好物を作りました。
揚げ出し豆腐
お子さんが食べる場合や三葉や葱は苦手という方は、写真のように水菜で代用しても大丈夫です
このレシピの生い立ち
先日、某バレーアニメの強豪校副主将エース様のお誕生だったので、彼の好物を作りました。
作り方
- 1
一晩掛けて水溶きをします
- 2
適当な大きさに切った豆腐小麦粉をつけて熱した揚げ油。
- 3
揚げあがったら、器に入れておきます
- 4
和風餡を作ります
- 5
☆の水溶き片栗粉以外を鍋に入れて沸騰させてアルコールを飛ばします。
- 6
アルコールを飛ばしたら、水溶き片栗粉を少しずついれ少し緩めにトロミをつける
- 7
冷めてしまうとトロミが緩くなってしまうのでしっかり焦がさないよう煮立たせます(ここでトロミがしっかりします)
- 8
豆腐の上に大根おろしを乗せ、和風餡を掛けて三葉を乗せれば完成。
コツ・ポイント
昆布醤油は市販のでも、レシピID18347989でも作れます。
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