お米と同量のお水でご飯を炊く。

ご飯お茶碗3杯分をボールに入れて、軽く塩を振り、鰹節を加えて味が均一になるように混ぜる。

3等分にしたら、1つずつしっかりと握る。

胡麻油をひいたフライパンにおにぎりを入れ両目とも中火でしっかりめに焼く。(軽く焦げ目がつくぐらい)

刷毛で表面に醤油を塗り、裏返して同じように塗り、こんがり焼けたら完成。