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濃縮白だし
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濃縮白だし-レシピのメイン写真

濃縮白だし

Michonchon
Michonchon @cook_40043984

家にある材料で白だしは手作りできます。
家で作れば、経済的だし、安心。
水を使用していないので、冷蔵庫で保存できます。
このレシピの生い立ち
薄口醤油がなくても、白だしを手作りできないかなぁとおもって。

家にある材料で白だしは手作りできます。
家で作れば、経済的だし、安心。
水を使用していないので、冷蔵庫で保存できます。
このレシピの生い立ち
薄口醤油がなくても、白だしを手作りできないかなぁとおもって。

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Michonchon
Michonchon @cook_40043984

家にある材料で白だしは手作りできます。
家で作れば、経済的だし、安心。
水を使用していないので、冷蔵庫で保存できます。
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薄口醤油がなくても、白だしを手作りできないかなぁとおもって。

家にある材料で白だしは手作りできます。
家で作れば、経済的だし、安心。
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材料

  • お酒 350ml
  • みりん 150ml
  • だし醤油(普通の醤油でも) 大さじ1/2
  • 塩 大さじ2
  • だしパック(600ml用) 1袋
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作り方

  1. 1

    お酒とみりんをお鍋に入れて、火にかける。
    沸騰したら、だしパックを入れて、火を弱める。

  2. 2

    アルコールが抜けたら(7〜8割くらいの量になるまで)、塩、醤油を加え、火から下ろす。

  3. 3

    冷めたら、だしパックを取り除き、冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

濃縮ですので、かなり濃いです。お好みで水で薄めて使います。

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Michonchon
Michonchon @cook_40043984
2010/09/07 11:55に公開
パパ、幼稚園年少のみっちょんと猫5匹のママです♪最近、ネオンテトラ15匹とコリドラスジュリー2匹で熱帯魚デビューしました(≧∇≦)函館出身、千葉在住♡みっちょんは、大偏食家で、白飯、赤飯、と紫の野菜ジュースで成長しています(;_ ;)☆初めての子育てに悪戦苦闘の毎日で、お礼やお返事に伺えませんが、素敵なレポやコメント、嬉しく拝見しています。いつもありがとうございます♡
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酒

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