はんぺん桜海老天ぷら
bisumama @cook_40156355
はんぺんが大きくなって豪華に変身です。
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜売場で買ったら美味しかったので、似たようなものを作ってみました。
スーパーのは桜海老じゃなくて、オキアミだった気がします。
はんぺん桜海老天ぷら
はんぺんが大きくなって豪華に変身です。
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜売場で買ったら美味しかったので、似たようなものを作ってみました。
スーパーのは桜海老じゃなくて、オキアミだった気がします。
作り方
- 1
はんぺんを切る。
私は１枚を８個に切ったので、出来上がりがデカイです。
( 写真は、はんぺん２枚です。 ) -
- 2
桜海老は干したのでも、生でもＯＫ。
オキアミでもいいと思います。 -
- 3
天ぷらのころもを作って桜海老を混ぜる。
ころもは薄く無い方がいいです。 -
- 4
はんぺんを入れて混ぜる。
-
- 5
１８０℃の油で揚げる。
桜海老が付きにくいので、はんぺんにタップリのせるようにする。
途中で一度裏返す。 -
- 6
凄く膨らむけど、冷めると縮みます。
ころもに残った桜海老は、揚げている途中ではんぺんに乗せます。 -
- 7
うっすら茶色くなったら出来あがり♪
今日は、キスとエリンギの天ぷらも揚げました。
コツ・ポイント
みじん切りのシソを混ぜたら、もっとキレイですね。
写真の盛り付けは、はんぺん４切れだけどけっこうボリュームありますよ♪
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はんぺんの中で、もずくちゃんのプリプリした歯ごたえが生きてます！ひとつまたひとつと手がとまらなくなっちゃいますよー！！
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