＊いわしの佃煮＊
Ery @cook_40043471
箸安めにピッタリ！な常備菜。
お弁当にも大活躍♪
骨まで美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
伯母に教わったレシピを自分好みにアレンジしました。
＊いわしの佃煮＊
箸安めにピッタリ！な常備菜。
お弁当にも大活躍♪
骨まで美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
伯母に教わったレシピを自分好みにアレンジしました。
作り方
- 1
いわしの頭、内臓、尾を取り除き、３等分に切る。
生姜は千切り、白ねぎは５㎝ほどの長さに切る。 - 2
圧力鍋に材料を表記されている順番通りに入れ、落とし蓋をのせて、蓋を閉めて、高圧設定で強火にかける。
- 3
圧がかかったら弱火にして２０分煮る。
その後、火を止めて自然冷却。 - 4
念の為、蒸気を逃してから蓋を開けて落とし蓋を取り、中火で５分ほど煮詰めたらできあがり！
白ねぎがトロトロで美味しい♪ -
- 5
～アレンジ～
最後、煮詰める時にゴマ油を少し加えると中華風になります。
鷹の爪の輪切りを1/2本分加えるとピリ辛に。 - 6
こちら↑はサンマで作ったものです。
骨まで柔らかくて美味しい♪ -
コツ・ポイント
いわしは、頭と内臓が処理されている物が売られているので、それを使うと便利！
さんまで作っても美味しいです。その場合、さんまの分量は５～７尾。
さんまの場合も作り方はまったく同じですが、大きさは４等分に切って下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18340279
