大根の葉ふりかけ！

大根の葉ふりかけ！-レシピのメイン写真

大根の葉ふりかけ！

cook20hy @cook_40156567

ご飯が進みます(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
大根の葉の使い道に困ったら是非作ってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピの覚書です^^
美味しいので皆さんもよかったら是非作ってみて下さいね♪

ご飯が進みます(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
大根の葉の使い道に困ったら是非作ってみて下さい☆
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美味しいので皆さんもよかったら是非作ってみて下さいね♪

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ご飯が進みます(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
大根の葉の使い道に困ったら是非作ってみて下さい☆
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美味しいので皆さんもよかったら是非作ってみて下さいね♪

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材料

3～4人前

大根の葉 1本分
鰹節 1パック
しらすお好みで♪うちでは大さじ5程
油あげ 1枚分
粉末かつおだし小さじ1/3
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
ごま油大さじ1/2

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作り方

1

大根の葉を沸騰したお湯でさっと茹でます。(1分弱)
2

1を冷水にとり、熱が取れたらよく水分を絞ります。
(ここまではほうれん草のお浸しを作る時と一緒です^^)
3

2を5ミリ幅に切ります！油揚げも5ミリ幅に切っておきます。
4

フライパンにゴマ油を熱して、大根の葉としらす、油揚げを炒めます！(火加減は中火でOK)
5

水っぽさがなくなり全体に油がまわったら、粉末だし、鰹節を入れて混ぜ、
酒、みりん、醤油を入れて炒めます。
6

調味料が全体にまわって馴染んだら完成♪

コツ・ポイント

シャキシャキ食感が美味しさの秘訣なので茹ですぎ注意！

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cook20hy @cook_40156567

2016/11/12 15:23に公開

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