カリフラワーを適当な大きさに切り、茹でます。
アボカドは種を取り身をスプーンで取り出します。

カリフラワーが茹で上がったら、適当な大きさに切ったアボカドとカリフラワー、豆乳をミキサーに入れ、ペーストにします。

ペーストになった材料を鍋に戻し、コンソメ、塩コショウ、オリーブオイル、水を入れよく混ぜながら温めます。

滑らかさを重視するなら水の量で調整して下さい。
裏ごしするともっとなめらかになります。