ボリューミー！ハムと野菜の和風卵スープ
MIKA0111 @cook_40128940
お野菜を食べる感じの、ボリューミーなスープ。
袋に入ってる和風顆粒だしは、袋を破って、中身全て投入！
このレシピの生い立ち
買ってきた野菜を、何故か「茹でて」保存する母。
キャベツ←生の千切り食べたい。ブロッコリー←焼いて食べたい。そんなのは、夢のまた夢。せやのに、「せっかく茹でといたのに！」と、恩着せがましいことを言われた！もう、スープにするしか思いつかへん！
ボリューミー！ハムと野菜の和風卵スープ
お野菜を食べる感じの、ボリューミーなスープ。
袋に入ってる和風顆粒だしは、袋を破って、中身全て投入！
このレシピの生い立ち
買ってきた野菜を、何故か「茹でて」保存する母。
キャベツ←生の千切り食べたい。ブロッコリー←焼いて食べたい。そんなのは、夢のまた夢。せやのに、「せっかく茹でといたのに！」と、恩着せがましいことを言われた！もう、スープにするしか思いつかへん！
作り方
- 1
下準備︰キャベツ→一口大に切る。ブロッコリー→小房に分ける。スナップエンドウ→筋を取る。全て茹でる。ハムは角切り。
- 2
油(分量外)を敷いた鍋でハムを炒める。
- 3
下準備しておいた野菜を加え、塩コショウして、更に炒める。
-
- 4
水と和風顆粒だし、しょう油を入れて、一度、沸騰させる。味をみて、物足らなければ、塩(分量外)で味を整える。
- 5
溶き卵を回し入れ、卵がふわっと固まったら完成。
-
コツ・ポイント
卵は、フォークでとくと、早くキレイにほぐれます。溶き卵を鍋に投入する時は、卵液を茶こしに入れて、茶こしを鍋全体にグルっと回せば、ふわっとキメの細かい卵液が具材の上に広がります。
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暑さで食が進まない時は、ちょっと生姜を効かせた野菜と鶏親子のスープで元気に！(=´∀｀)人(´∀｀=)
Chiyoji92 -
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