●オーブンを１７０℃に温めておく。
●バニラ生地の粉類、ココア生地の粉類をそれぞれ合わせて３回ずつふるっておく。

先にバニラ生地から作る。
ボールにバニラ生地分の卵黄とグラニュー糖を入れ白っぽくもったりするまでよくすり混ぜる。

２のボールに牛乳を少しずつ入れてよく混ぜ、サラダ油とバニラオイルを入れ均一な状態になるようによく混ぜ置いておく。

別のボールにココア生地分の卵黄、グラニュー糖、牛乳、サラダ油を２，３の手順同様に混ぜておく。

３のボールにバニラ生地分の粉類を加え軽く混ぜ込む。４のボールにはココア生地分の粉類を加え同様に混ぜ込む。

バニラ生地に５で３等分にしたメレンゲの２/３量を、ココア生地には１/３量をそれぞれ２、３回に分けて混ぜ込む。

表面を平らにならして、台に軽く打ちつけて粗い気泡を抜く。
１６０℃のオーブンで４０分じっくり焼く。

焼きあがったら火傷しないように型を逆さまにし、冷まして出来上がり。