ごぼうの豚肉巻き
消費者庁 @caa_nofoodloss
残ったごぼうを利用した
食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会／公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 静岡県浜松市、蒲生生活学校 近藤要恵さん
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはきれいに洗い、皮はむかないでおく。
- 2
ごぼうは太めの場合、縦に4つ切り、中位であれば2つ切り、細ければそのままで、豚肉の幅に合わせ6等分になるように切る。
- 3
ごぼうを柔らかくなるまで茹でる。水を切り、豚肉の薄切りを巻きつける。
- 4
鍋にしょう油、砂糖、みりん、料理酒を入れ味を調え、３を並べて入れ、鍋蓋をしてほどよく煮上げる。
- 5
煮あがったら、鍋蓋を取って冷ます。
コツ・ポイント
煮上げた後、長く蓋をしておくと肉の色が悪くなるので、早めに鍋蓋をはずす。
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