☆居酒屋メニュー 超簡単 揚げ出し豆腐☆
まっきゃん。 @cook_40108844
淡白な豆腐が、メイン料理に早変わり！
超簡単だからやってみて～☆
このレシピの生い立ち
居酒屋メニュー☆
自宅でも超簡単に出来ちゃうよ♪
☆居酒屋メニュー 超簡単 揚げ出し豆腐☆
淡白な豆腐が、メイン料理に早変わり！
超簡単だからやってみて～☆
このレシピの生い立ち
居酒屋メニュー☆
自宅でも超簡単に出来ちゃうよ♪
作り方
- 1
椎茸は石づきをとり、十文字に飾り切りする。
ししとうは茎を少し残し、腹に1cm切込みを入れる。
（爆発防止!） -
- 2
（写真は4人分）
豆腐1丁を4等分にしキッチンペーパーで包み電子レンジ500W3分前後加熱。水切りし冷ましておく。 -
- 3
サラダ油を170～180度に熱し、椎茸（1分弱）、ししとう（30秒白く膨れてきたらOK）を素揚げする。
-
- 4
片栗粉をまんべんなく豆腐にまぶしつける。
余計な粉は払う。 -
- 5
片栗粉をつけた豆腐を170～180度の油で3分程度揚げる。
-
- 6
揚げた椎茸、ししとう、豆腐はアミ付のバットなどにのせ、よく油をきる。
- 7
白だしと水、片栗粉小さじ2を鍋に入れ混ぜ溶かす。（始めは濁っているが透明になる）中火でかき混ぜながらトロミをつけていく。
-
- 8
盛り付けをしたら出来上がり☆
熱々のうちに召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
豆腐はあらかじめ電子レンジで水切りしたあと
アミ付バットなどに豆腐を移して置くと更に水分が抜け、油はねせずに揚げられます。
“あん”の片栗粉は火にかける前によく溶かしておくと玉になりにくいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18341773
