白身魚のカルパッチョ

せくみ
せくみ @cook_40024197

これは白身魚に合うソースと思います♪

このレシピの生い立ち
お料理の仕事をしていて、酸っぱ&チーズ好きのお客様のリクエスト料理です。白身魚が変色するので直前にかけてね。

白身魚のカルパッチョ

これは白身魚に合うソースと思います♪

このレシピの生い立ち
お料理の仕事をしていて、酸っぱ&チーズ好きのお客様のリクエスト料理です。白身魚が変色するので直前にかけてね。

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材料

  1. 鯛のお刺身(白身がおすすめ) 10切れ前後
  2. にんにく 一かけ
  3. 粉チーズ(パルメザン) 大さじ3
  4. オリーブオイル 大さじ1.5
  5. レモン汁(ポッカレモン) 大さじ3
  6. 小さじ1/2
  7. クレイジーソルト 少々
  8. きゅうり 1/2本
  9. 大葉 5枚

作り方

  1. 1

    刺身を並べる

  2. 2

    調味料を合わせる

  3. 3

    きゅうり、大葉をスライスし、調味料と合わせる

  4. 4

    お刺身にかけてできあがり♪

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せくみ
せくみ @cook_40024197
に公開
息子3人います。長男次男が家を出てしまい、高1が残っています。料理が大好きで、お惣菜を買ってくることができないタイプ。旬のものも試行錯誤しています。シリコンスチーマー、圧力鍋、ブレンダー、めんつゆなどを駆使して、簡単で野菜たっぷり具沢山でおいしい料理をつくる!のがモットーです。毎日料理番組を録画してはチェックしているので、このページは自分の覚書です。盛付、写真が絶望的に下手です(笑)
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