かぼちゃ＆さつまいものチーズクッキー
ちーサン @cook_40047762
かぼちゃ、さつまいもが入ったクッキーです。粉チーズの風味もする、やわらかめの素朴な味のクッキーです。
このレシピの生い立ち
女の子の大好きなかぼちゃやさつまいもを使ったクッキーを作りたくって。
かぼちゃ＆さつまいものチーズクッキー
かぼちゃ、さつまいもが入ったクッキーです。粉チーズの風味もする、やわらかめの素朴な味のクッキーです。
このレシピの生い立ち
女の子の大好きなかぼちゃやさつまいもを使ったクッキーを作りたくって。
作り方
- 1
さつまいもは１cm厚さ位の半月切りにしさっと洗い皿に入れラップし電子レンジで３分位チンしてフォークでつぶしておく。
-
- 2
かぼちゃも同じように切ったら水でさっと洗い、やわらかくなるまで電子レンジでチンしてフォークでつぶしておく。
-
- 3
室温にもどしたバターをクリーム状にし、ショートニングも入れクリーム状にする。塩、砂糖も入れ、すり混ぜる。
-
- 4
卵を割りほぐし、３の中に少しずつ入れながら混ぜる。バニラオイルも入れる。
-
- 5
粉チーズを入れ混ぜる。
-
- 6
ベーキングパウダーと一緒にふるった薄力粉を入れ、、ゴムベラでさっくり混ぜる。生地を半分ずつにわける。
-
- 7
半分の生地につぶして冷ましておいたさつまいもを混ぜる。
-
- 8
もう半分の生地につぶしておいたかぼちゃを入れ混ぜる。
-
- 9
ラップして生地を１時間以上、冷蔵庫で休ませる。
- 10
スプーンで少しずつ天板に落とし、170度のオーブンで14～15分位焼く。
-
- 11
焼き色がいいかんじについたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
焦げやすいので注意！私の家はガスオーブンなので、途中で160度にさげました。バターのほうが、やわらかくなりにくいので、最初にバターをクリーム状にしてからショートニングを入れるといいと思います。かぼちゃ、さつまいもは皮をのぞいたグラムです。
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