ジャガイモをよく洗い、芽などをとってラップで包み、電子レンジに5分ほどかけてやわらかく火を通す。

レンコンは皮をむいて、２，３ｍｍ角にざくざく切り、耐熱ボールにいれ、5分ほど電子レンジにかける。

ジャガイモは熱いうちに皮をむいてざっくりマッシュする。完全につぶさなくても大丈夫です。

ハムはレンコンと同じく２，３ｍｍ角にカットする。

梅干は種から実をはずし包丁で細かく切り、●印のミツカン「やさしいお酢」とかつおぶし、と一緒に合える。

ジャガイモとレンコンハムをまぜ、そののち５を入れて混ぜ合わせる。味を見ながらお好みでお酢、かつお節を足してください。