黒ごまのロールケーキ
桜と桃ちゃん @cook_40053721
ゴマたっぷりのしっとりふわふわのロールケーキです(^O^)
このレシピの生い立ち
黒胡麻ペーストが大量に残っているので色々作って消化中ですw
黒ごまのロールケーキ
ゴマたっぷりのしっとりふわふわのロールケーキです(^O^)
このレシピの生い立ち
黒胡麻ペーストが大量に残っているので色々作って消化中ですw
作り方
- 1
卵と砂糖を混ぜます
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- 2
混ぜ始め
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- 3
7分くらい経過
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- 4
15分くらい混ぜると白くもったりと膨らみます
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- 5
小麦粉を入れて泡を潰さないように切り混ぜします
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- 6
練りごまを混ぜます
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- 7
全体に馴染んだらOK
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- 8
天馬にクッキングシートを敷いて生地を流します。流したら天板をトントンと落とし気泡を抜きます
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- 9
予熱無しのオーブンで180度で23分ほど焼きます
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- 10
焼きあがったらそのまま天板を落としガス抜きします
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- 11
すぐさまひっくり返して底のクッキングシートを剥がします
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- 12
熱いうちにラップで包んでそのまま半日ほど置いておきます
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- 13
シロップを作ります。
砂糖と水を混ぜて -
- 14
レンジで軽くチンして砂糖を完全に溶かします
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- 15
お酒を混ぜたら完成です
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- 16
黒ごまあんを絞り袋にセットします。
口金は付けなくて大丈夫 -
- 17
ロール生地にシロップを塗ります
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- 18
生クリームを端2cmほど残して全体に塗ります
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- 19
手前に黒ごまあんを絞ります
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- 20
あんを包むように巻いていきます
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- 21
巻けました
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- 22
全体をラップで包んで冷蔵庫で数時間冷やしたら完成です(^O^)
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- 23
カット1
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- 24
カット2
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- 25
カット3
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コツ・ポイント
焼いてすぐにひっくり返してシート剥がす事で生地がしわしわになりません。乾燥を防ぐ為熱いうちにラップをかぶせて包んでおくと良いです。冷めたらシロップ塗ってクリーム乗せて巻きましょう☆
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