きのこのポタージュ☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
たっぷりのしめじと玉ねぎを使いました♡ブイヨンで煮詰めて旨味も濃縮☆*+ノンバター、オイルですが、お腹も満足でヘルシー♡
このレシピの生い立ち
夏になり、冷製スープのレパートリーを増やしたく思いつきました^_^あらかじめベースのスープを作っておけば、忙しい日もラクラクです☆*+
きのこのポタージュ☆*+
たっぷりのしめじと玉ねぎを使いました♡ブイヨンで煮詰めて旨味も濃縮☆*+ノンバター、オイルですが、お腹も満足でヘルシー♡
このレシピの生い立ち
夏になり、冷製スープのレパートリーを増やしたく思いつきました^_^あらかじめベースのスープを作っておけば、忙しい日もラクラクです☆*+
作り方
- 1
しめじは粗くほぐし、玉ねぎは薄くスライスしておく。鍋に移し、ブイヨンでコトコト煮詰める。
-
- 2
1がトロトロに煮詰まったら一度火を止め、粗熱が取れるまで置いておく。
- 3
2の粗熱が取れたら、ブレンダーやミキサーでペースト状にする。
-
- 4
アーモンドミルク、生クリームを加え、塩胡椒で味を調えたら完成♡タッパーなどでよく冷やしてからお召し上がりください^_^
-
コツ・ポイント
ベースのスープはよく煮詰めた方が濃厚な仕上がりになります♡アーモンドミルクは牛乳や豆乳に代用なさってください♡その場合、少しお砂糖を加えた方が良いかもしれません♡今回、生クリームは植物性、低脂肪を使用しております☆*+
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