レンチン！蒸し茄子のおかか茗荷のせ
るうが @cook_40112949
暑いので、さっと簡単にレンジで出来るものを、と考えました。
このレシピの生い立ち
暑くて火を使いたくない！茄子は油と相性が良くって美味しいけど、たまにはさっぱり食べたい！と思って。
レンチン！蒸し茄子のおかか茗荷のせ
暑いので、さっと簡単にレンジで出来るものを、と考えました。
このレシピの生い立ち
暑くて火を使いたくない！茄子は油と相性が良くって美味しいけど、たまにはさっぱり食べたい！と思って。
作り方
- 1
茄子は破裂しないように包丁で所々を刺して、ラップに包み電子レンジで4分加熱します。
- 2
茄子が柔らかくなったら、すぐにラップごと氷水にとって冷まします。
- 3
茄子が冷めたら、食べやすい大きさに切り器に盛ります。
- 4
小口切りにした茗荷、千切りにした大葉、おかかを乗せます。
- 5
◆の材料を合わせただしつゆをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
茄子は菜箸で挟んでくたっとなるくらいが好きです。茄子2本の時はレンジで3分でした。
加熱時間はお好みでどうぞ。但し、取り出す時、熱くなっているので注意して下さい。
おろし生姜をのせたり、出汁にポン酢を入れてもいいかも。
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gemini6☆ -
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