一口かき揚げ☆蓮＆春菊の素揚げのっけ
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
食べやすい一口に揚げたかき揚げに、ドレスを着せました♪
このレシピの生い立ち
▲相方が、なぜかき揚げはでかいのか？と。一口かき揚げってアリ？と、やってみて定番になった中の一品。
一口かき揚げ☆蓮＆春菊の素揚げのっけ
食べやすい一口に揚げたかき揚げに、ドレスを着せました♪
このレシピの生い立ち
▲相方が、なぜかき揚げはでかいのか？と。一口かき揚げってアリ？と、やってみて定番になった中の一品。
作り方
- 1
●をまぜ、衣をつくり、小口に切ったホタテとみじん切りの玉葱、もみのりをいれてかき混ぜる。
- 2
揚げ油を中温に熱し、スプーンで種をすくって落としてゆく。箸で表面が硬く感じるようなら揚がっているでしょう。
- 3
別に、蓮を２・３㎜にスライスして水にさらし拭いて、そのまま揚げる。春菊も葉も水気を拭いてそのまま揚げる。
- 4
柑橘系をそえて♪
コツ・ポイント
▲素揚げは、やや低温で。
▲蓮の素揚げはおいしいですよね。
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