おろぬきニンジンケーキ《覚書》
まったりもん @cook_40103067
ちっちゃな間引きニンジンをそのまま使います。にんじん臭プンプンです。《覚書》
このレシピの生い立ち
キャロットケーキの作り方を参考にしました。もう少し粉を増やした方がふんわりするかもしれません。
おろぬきニンジンケーキ《覚書》
ちっちゃな間引きニンジンをそのまま使います。にんじん臭プンプンです。《覚書》
このレシピの生い立ち
キャロットケーキの作り方を参考にしました。もう少し粉を増やした方がふんわりするかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンの入る鍋に湯を沸かし、上下を切ってさっと洗った小ニンジンを数分ゆでる。
粉類は合わせておく。 - 2
ザルにあげ、流水下で「アサリの殻を洗うみたい」にこすり洗い後水に放し皮の汚れを取る。水切り後縦半分位に切る。
- 3
ステンレスボウルにバター・なたね油と卵を入れ弱火のコンロで温めながら混ぜる。砂糖とバニラオイルを加えさらに混ぜる。
- 4
３に残りの材料を全て加えて混ぜる。
１８０度のオーブンで３０分位焼く。
コツ・ポイント
小さいニンジンの皮をむいたら食べるところがなくなっちゃうので手抜きを考えた。油と卵を温めるのは、冷たいバターが混ざるようにというだけなので卵に火を入れないように弱火で攪拌。生地部分が羊羹になっちゃったから次は生地に刻んだナッツ類入れてみる
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