彩り野菜の簡単ピクルス

彩り野菜の簡単ピクルス-レシピのメイン写真

彩り野菜の簡単ピクルス

☆豆子☆ @cook_40066557

簡単に出来て一品増やしたいときに。最短4時間で味が付きます。
このレシピの生い立ち
おつまみによさそうな物を増やしたいと思って作ってみました。

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材料

500mlくらいの容器分（濃い目）

◎米酢 190ml
◎白ワイン 70ml
◎砂糖大さじ5
◎塩大さじ1と1/2
◎コショウ少々
◎水 120ml
ローリエの葉 1枚
鷹の爪 1本
きゅうりお好みの量
パプリカ(赤) お好みの量
ピーマンお好みの量
セロリお好みの量
玉ねぎお好みの量
ズッキーニお好みの量
にんじんお好みの量

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作り方

1

◎の材料を鍋に入れ沸騰したら、弱火にしローリエと鷹の爪を入れて1～２分。
2

火を止めて冷ます。（2時間ほどで冷めます。）
3

ビンとふたを熱湯消毒。沸騰した状態を5分。
4

野菜を切る。
5

ビンに野菜と漬け液を入れてふたをする。（野菜を先）

コツ・ポイント

きゅうり、セロリ、にんじんはスティックに。パプリカ、ピーマン、たまねぎは1/4に切る。ズッキーニは輪切り2mmほど。※写真ではパプリカ、ピーマンは細めに切ってありますが厚めのほうが味が丁度良いと思います。

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☆豆子☆ @cook_40066557

2015/06/14 12:18に公開

このレシピのキーワード

ピクルスセロリにんじんキュウリパプリカピーマンズッキーニ玉ねぎトウガラシ

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