鶏むね肉の甘酢炒め丼

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★☆mitchy☆★ @cook_40157129

安い鶏むね肉を使って、節約簡単ご飯です(*^◯^*)
甘酢タレでご飯が進む！進む！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は安いし、手に入りやすいので(*^◯^*)

鶏むね肉の甘酢炒め丼

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甘酢タレでご飯が進む！進む！
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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 ２枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. サラダ油 適量
  4. （鶏むね下味用）
  5. 酒 大さじ2
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 醤油・片栗粉 大さじ2
  8. 生姜のチューブ 5センチ位
  9. （甘酢タレ）
  10. 酢 大さじ4
  11. みりん 大さじ4
  12. 醤油 大さじ3
  13. 酒 大さじ2
  14. 砂糖 大さじ2
  15. 片栗粉 大さじ1
  16. （仕上げ用）
  17. ゴマ油 適量
  18. 青ネギ小口切り 適量
  19. 白胡麻 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉はひと口大に削ぎ切りにする。
    ボールに鶏むね肉と酒、塩ひとつまみを入れよく揉み込み10分置いておく。

  2. 2

    10分後、醤油、生姜、片栗粉も入れよく混ぜる。180度の油で揚げる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。揚げた鶏むね肉も一緒に入れて軽く炒める

  4. 4

    甘酢タレを作り、フライパンに入れる。
    とろみが出てきたら全体にからめる。
    仕上げにゴマ油を回し入れたら完成！！

  5. 5

    今回はご飯に乗せて丼にしました！
    ネギと胡麻をちらして完成！！

コツ・ポイント

鶏むね肉は、ひと口大に削ぎ切りした後は、しっかりお酒と塩を揉み込んでくださいね！
柔らかな鶏肉になりますよ！
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