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鱈のねぎ塩ポワレ
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鱈のねぎ塩ポワレ-レシピのメイン写真

鱈のねぎ塩ポワレ

ヤサグレ優姐さん
ヤサグレ優姐さん @cook_40081231

ねぎ塩レモンでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ネギ女の私に同僚が大量のネギを下さったのは良いのだが、さすがに多すぎて困ったので。

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ネギ女の私に同僚が大量のネギを下さったのは良いのだが、さすがに多すぎて困ったので。

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鱈のねぎ塩ポワレ

ヤサグレ優姐さん
ヤサグレ優姐さん @cook_40081231

ねぎ塩レモンでさっぱりと。
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ネギ女の私に同僚が大量のネギを下さったのは良いのだが、さすがに多すぎて困ったので。

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材料

3切れ分
  • 鱈 3切れ
  • ごま油 大さじ3
  • 長ネギ 1本
  • 長ネギ(仕上げ用) 1/2本
  • 塩コショウ 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    鱈をタッパー的なものに広げ、塩コショウをし、ごま油を投入して置いておく。(10分~15分くらい)

  2. 2

    長ネギ1本は斜め切りにしておき、仕上用1/2本は薬味的な感じに刻んでおく。

  3. 3

    熱したフライパンでごま油ごと鱈を皮目から焼く。焼き色が付いたら裏返しして弱火に。斜め切りネギを投入して蓋をする。

  4. 4

    蒸し焼きにして火が通ったらレモン汁・ブラックペッパーで味を調えて皿へ。仕上に刻んだネギを盛る。

    • 鱈のねぎ塩ポワレ作り方4写真

コツ・ポイント

蒸し焼きにしてネギの甘みを出す。
トロトロっとなってウマイですよ。

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ヤサグレ優姐さん
ヤサグレ優姐さん @cook_40081231
2013/04/15 03:24に公開
分量を事細かに量って作るのは面倒!材料や味の傾向が解ればあとの微調整は大丈夫なのに…という、おおざっぱレシピたち。大体メモ書きです。何気に作ったらウマかったので忘れないように。的なレシピ。まぁ、あんまり分量覚えてないんだけどね。
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このレシピのキーワード

ポワレ たら 長ネギ

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