梅シロップ
みかんるい @cook_40075834
◆梅を凍らせない
◇梅に穴をあけない
◆てんさい糖を使用
(体を温めビフィズス菌を増)
◇リンゴ酢を使い常温保存可
このレシピの生い立ち
⚫梅エキス体験に参加させて頂き
「農家さん直伝」梅シロップの作り方を参考にアレンジしました。
梅シロップ
◆梅を凍らせない
◇梅に穴をあけない
◆てんさい糖を使用
(体を温めビフィズス菌を増)
◇リンゴ酢を使い常温保存可
このレシピの生い立ち
⚫梅エキス体験に参加させて頂き
「農家さん直伝」梅シロップの作り方を参考にアレンジしました。
作り方
- 1
青梅は丁寧に水洗いしてザルに上げペーパータオルで１個ずつふき、竹串でヘタを取る。
- 2
広口瓶に梅・てんさい糖を交互に入れ最後に酢を加える。
瓶を密閉して時々瓶を上下にゆっくりと返しながら最低１か月おく。 -
- 3
梅によって水分が違うので何度もよく返す。
冷水やソーダで割って飲むといいですよ。 - 4
１週間 経過
梅２kgで作成中
(6月23日) -
- 5
２週間 経過
(6月30日) -
- 6
３週間 経過
(7月 7日) -
- 7
４週間 経過
(7月14日) -
コツ・ポイント
今回は『有機JAS認定』の農家さんが育てた青梅を使用しました。
⚫作成日の記録を忘れずに
⚫梅シロップ1:炭酸水4の割合で割ると 梅ソーダ。
⚫梅シロップ1:牛乳4の割合で割るとヨーグルト風味として、美味しい。
そのままかき氷のシロップ
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きび砂糖、りんご酢の梅シロップ きび砂糖、りんご酢の梅シロップ
実家からもらった梅を使って、梅シロップ、減塩梅風、梅ジャムに初チャレンジしました^_^失敗もありなかなか楽しかったです♪
クック1HKG71☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18345724
