油揚げは油抜きし縦に切り１ｃｍの厚さに切る。

鍋に昆布、キャベツ、油揚げ、梅干、水　１/2cup塩少々を入れ火にかける。

火が通ったらみりん、醤油、酢を入れて弱火にし、くたくたに煮る。