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筍ご飯〜根曲がり竹〜
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筍ご飯〜根曲がり竹〜-レシピのメイン写真

筍ご飯〜根曲がり竹〜

kisakisasa
kisakisasa @cook_40074972

毎年作る根曲がり竹の筍ご飯。
なんなら具材は筍だけでも美味しくできますよ♡
このレシピの生い立ち
毎年のことなので覚書です。
主人の母は、筍だけで他の具材は入れずに炊き上げます!それももちろん美味しいし、色々アレンジしても美味しくできます。
冷凍もできるから、この時期何度も作ります。

毎年作る根曲がり竹の筍ご飯。
なんなら具材は筍だけでも美味しくできますよ♡
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主人の母は、筍だけで他の具材は入れずに炊き上げます!それももちろん美味しいし、色々アレンジしても美味しくできます。
冷凍もできるから、この時期何度も作ります。

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kisakisasa
kisakisasa @cook_40074972

毎年作る根曲がり竹の筍ご飯。
なんなら具材は筍だけでも美味しくできますよ♡
このレシピの生い立ち
毎年のことなので覚書です。
主人の母は、筍だけで他の具材は入れずに炊き上げます!それももちろん美味しいし、色々アレンジしても美味しくできます。
冷凍もできるから、この時期何度も作ります。

毎年作る根曲がり竹の筍ご飯。
なんなら具材は筍だけでも美味しくできますよ♡
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主人の母は、筍だけで他の具材は入れずに炊き上げます!それももちろん美味しいし、色々アレンジしても美味しくできます。
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材料

3合分
  • 米 3合
  • 根曲がり竹 5本くらい
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 調味料を入れて目盛りまで
  • 〜お好みの具材〜
  • にんじん、油揚げ、ひじき、キノコ類など
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作り方

  1. 1

    米を研ぎ、調味料を入れて、水を目盛りまで入れる。

    具材から水分が出るので、私は少し少なめにしてます。

  2. 2

    根曲がり竹を切る。
    輪切り、斜め切りなどお好みで。

    他に具材があれば小さめにカット!今日は油揚げと人参。

  3. 3

    炊飯器で炊き上がったら10分ほど保温のまま蒸してから混ぜ合わせる。

    お焦げが少しできてるはず〜

コツ・ポイント

水は少なめがオススメ。
お釜の目盛通りだと、少し柔らかく仕上がるかも。娘には食べやすい硬さですが、個人的には堅めに仕上げたい…

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kisakisasa
kisakisasa @cook_40074972
2015/06/11 10:12に公開
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このレシピのキーワード

ご飯 ひじき キノコ にんじん 酒 油揚げ 姫竹 米

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