筍ご飯〜根曲がり竹〜

筍ご飯〜根曲がり竹〜-レシピのメイン写真

筍ご飯〜根曲がり竹〜

kisakisasa @cook_40074972

毎年作る根曲がり竹の筍ご飯。
なんなら具材は筍だけでも美味しくできますよ♡
このレシピの生い立ち
毎年のことなので覚書です。
主人の母は、筍だけで他の具材は入れずに炊き上げます！それももちろん美味しいし、色々アレンジしても美味しくできます。
冷凍もできるから、この時期何度も作ります。

毎年作る根曲がり竹の筍ご飯。
なんなら具材は筍だけでも美味しくできますよ♡
このレシピの生い立ち
毎年のことなので覚書です。
主人の母は、筍だけで他の具材は入れずに炊き上げます！それももちろん美味しいし、色々アレンジしても美味しくできます。
冷凍もできるから、この時期何度も作ります。

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毎年作る根曲がり竹の筍ご飯。
なんなら具材は筍だけでも美味しくできますよ♡
このレシピの生い立ち
毎年のことなので覚書です。
主人の母は、筍だけで他の具材は入れずに炊き上げます！それももちろん美味しいし、色々アレンジしても美味しくできます。
冷凍もできるから、この時期何度も作ります。

毎年作る根曲がり竹の筍ご飯。
なんなら具材は筍だけでも美味しくできますよ♡
このレシピの生い立ち
毎年のことなので覚書です。
主人の母は、筍だけで他の具材は入れずに炊き上げます！それももちろん美味しいし、色々アレンジしても美味しくできます。
冷凍もできるから、この時期何度も作ります。

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材料

3合分

米 3合
根曲がり竹 5本くらい
醤油大さじ3
みりん大さじ3
酒大さじ2
塩ひとつまみ
水調味料を入れて目盛りまで
〜お好みの具材〜
にんじん、油揚げ、ひじき、キノコ類など

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作り方

1

米を研ぎ、調味料を入れて、水を目盛りまで入れる。
具材から水分が出るので、私は少し少なめにしてます。
2

根曲がり竹を切る。
輪切り、斜め切りなどお好みで。
他に具材があれば小さめにカット！今日は油揚げと人参。
3

炊飯器で炊き上がったら10分ほど保温のまま蒸してから混ぜ合わせる。
お焦げが少しできてるはず〜

コツ・ポイント

水は少なめがオススメ。
お釜の目盛通りだと、少し柔らかく仕上がるかも。娘には食べやすい硬さですが、個人的には堅めに仕上げたい…

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kisakisasa @cook_40074972

2015/06/11 10:12に公開

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