絹ごし豆腐をボールに入れて
滑らかになるまで泡立て器で
つぶします。

別のボールに卵白だけ入れて
メレンゲを作っておきます。

1に牛乳、玉子ありの場合は卵黄、
溶かしバターを入れて滑らかに
なるまで混ぜ合わせます。
（メレンゲはまだ！）

☆をビニールに入れて、口を閉じて
シャッフル！！よく混ぜ合わせます。
（ジップ付きは余った時
そのまま保存出来て便利！）

3に4のミックス粉を3回位に
分けて入れて、なじむように
混ぜ合わせます。

最後にメレンゲを入れて、泡が
潰れないように混ぜます。
後は焼くだけ！！
（生地を流したら蓋をするのがコツ！）

ふんわりモチモチのホットケーキが
出来まーす！