なめこのカサの部分のご飯をとり、麺つゆで味つけ。少し置くとご飯に麺つゆがしみて握りやすくなります。

軸の部分のご飯(カサの1/3位が目安)を塩とゴマで味つけ。

カサ部分を三角握り→角を丸くしてかさっぽく握る。(ラップを使うと整形しやすい)

軸の部分は俵型に握る。

海苔で目と口をハサミでカット。
目は楕円に、口はゆるいカーブをつけるのがポイント。

お弁当箱に握ったご飯をレイアウトして、ピンセットで海苔を貼り付ける。
口から貼り、目は少し離して垂れ目にすると似ます。