にんにくは皮をむいてつぶす。玉ねぎはスライス。トマトはざく切りに。

フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、トマトと塩を加え、トマトが煮崩れて、少し煮詰まるまで煮込む。甘味が足りなければ、砂糖で補う。

スパゲティを表示通りにゆで、湯切りする。

フライパンに溶き卵とゆでたてのスパゲティを入れ、火を止めて予熱でからめる。

皿に盛り、粉チーズを振って出来あがり。