酒呑みの友達に大好評でした！このレシピの生い立ちいつもの蓮根のきんぴらではあきたので…お弁当用に色味が欲しく作ってみました
むき枝豆を茹で、薄皮から豆を出す
蓮根の皮をむき4等分、または2等分にし、3ミリくらいの薄切りにする
ベーコンを8等分に切る
フライパンにベーコンを入れ、軽く火が通ったら蓮根を入れて炒める
④が炒まったら枝豆を加え軽く混ぜて、だし醤油で味付けする
好みの味になったらごま油を加えて少し炒めて火を止める
白ゴマを加えてひと混ぜしたらできあがり
蓮根の時期じゃない時は、蓮根の水煮パックを使ってます
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