レモンのチーズバー
柑橘類が好きで…(笑)
いつもはパウンド型でオレンジで焼きますが今回鉄板にしてレモンでバーにしました♪
このレシピの生い立ち
いつもオレンジで作っていて、オレンジはワックスついてるからレモンでやってみよー！と思い作りました。
そのうちオレンジも載せます。
次回は甘さ控えてもっとレモン入れよう♪
覚書。
レモンのチーズバー
柑橘類が好きで…(笑)
いつもはパウンド型でオレンジで焼きますが今回鉄板にしてレモンでバーにしました♪
このレシピの生い立ち
いつもオレンジで作っていて、オレンジはワックスついてるからレモンでやってみよー！と思い作りました。
そのうちオレンジも載せます。
次回は甘さ控えてもっとレモン入れよう♪
覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンの皮すっておく。
- 2
レモンの白いところまで包丁で皮むいて、果肉をとって、汁をしぼり、果肉は適当に刻んでおく。
- 3
オーブン180度で余熱
- 4
薄力粉2回振るっておく
- 5
さてスタート！！
- 6
大きなボールにクリームチーズ、バター、てんさい糖入れて木べらで潰しながら混ぜる。
柔らかくなったらビーターに代えて混ぜる -
- 7
白くフワッとしたらレモンのすった皮、卵黄を入れてまぜる。
-
- 8
コーンスターチ入れてよくまぜる。
レモンの果肉入れてまぜる。 -
- 9
メレンゲ作る
♪の卵白、てんさい糖、コーンスターチ、塩で作ります。
しっかりとしたメレンゲ作ってください - 10
クリームチーズ入ってるボールにメレンゲ3分の1と薄力粉をふるいながら半分入れてまぜる。
-
- 11
残りのメレンゲと薄力粉をふるいながら入れて切るように混ぜたら型に入れて180度で約20分焼く。
-
- 12
次、160度で約30分焼く。
出来上がり！
一晩置いたほうがしっとりして美味しいですよ♪ - 13
常温で食べると『ままどーる』っぽくて
冷やして食べると重いレモンチーズケーキになります(笑)
コツ・ポイント
BP使わないのでしっかりとしたメレンゲを作ること。
石窯オーブンer-pd5000の深い鉄板で焼きました。
普通のパウンドケーキ型なら半分か3分の1でいいと思います♪
つくれぽ
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