とろりん明太と鶏の卵とじうどん♬

Name: とろりん明太と鶏の卵とじうどん♬
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん ２玉; 出し汁 ７００ｃｃ; ★塩 小さじ1/2; ★みりん 大さじ２; ★薄口醤油 大さじ２; 鶏肉 1/2枚; エリンギ １本; 明太子 １本; 卵 ２個; 長ネギ(みじん切り) ５センチくらい; しょうが(すりおろし) ひとかけ; 片栗粉 大さじ１⁺1/2 同量の水で溶く

鈴成ごはんちゃん @cook_40156956

ショウガすりおろしが入ってポッカポカ♬トロリ柔らかでも味はしっかり★鶏肉も良いお出汁になります。
このレシピの生い立ち
急に寒くなりましたね。冬の定番とろみうどんを作ってみました。エリンギと鶏肉が良いお出汁になっています♬ネギとショウガも入って体も温まります。

とろりん明太と鶏の卵とじうどん♬

鈴成ごはんちゃん @cook_40156956

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材料

2人分

うどん２玉
出し汁７００ｃｃ
★塩小さじ1/2
★みりん大さじ２
★薄口醤油大さじ２
鶏肉 1/2枚
エリンギ１本
明太子１本
卵２個
長ネギ(みじん切り) ５センチくらい
しょうが(すりおろし) ひとかけ
片栗粉大さじ１⁺1/2　同量の水で溶く

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作り方

1

出し汁で一口大に切った鶏肉を煮て、火が通ってきたらスライスしたエリンギ加える。
2
★とネギを加えひと煮たち。水溶き片栗粉を入れ、ふつふつと沸騰させてとろみをつける。
3

ほぐした明太子を加え混ぜ合わせ、溶き卵とショウガのすりおろしを入れる。
4

茹で上がった麺を器に盛り、出し汁をかけてねぎの小口切りや三つ葉など乗せて出来上がり♬

コツ・ポイント

★エリンギの代わりにシイタケのスライスでも♬
★最後に乗せるのはお好みの彩りで♬
今回は残っていたカイワレを乗せちゃいました。

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つくれぽ

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鈴成ごはんちゃん @cook_40156956

2016/11/11 03:03に公開

お肉だいすき！お酒だいすき！ヘルシー志向の女性とは真逆を行く食の武闘派！猫と植物がいればとっても幸せ❤ お料理は簡単で美味しいものが好き♥２匹のにゃんこ★ごはんとおかず★そして旦那さんとの暮らしまったりブログやってます↓↓↓　宜しければ覗きに来てくれると嬉しいです♬http://blog.livedoor.jp/marikosk/

このレシピのキーワード

卵とじうどん鶏肉片栗粉エリンギ卵しょうが明太子長ネギ

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