今回、昆布酢『極』を使います。
塩分・糖分・旨味が含まれた万能調味酢です。

材料を用意します。
まず、オクラの下ごしらえをします。

オクラを水で洗ったらまな板の上に置き、塩をふって手のひらでゴロゴロと転がして、うぶ毛とトゲを取ります。

ヘタの周りのガクをぐるっとむき取ります。

鍋にたっぷりのお湯をわかし、1分ほどゆでます。ゆでたオクラはざるにあげて冷ましておきます。

長いもは皮をむき、1cm角くらいのサイコロ切りにします。

オクラも1cm幅くらいに切ります。

長いも・オクラに昆布酢『極』を混ぜ合わせ、最後にかつおぶしをのせて出来上がりです♪

かつおぶしの代わりにきざみのりでも美味しく食べられます♪