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釜あげしらすのスクランブルエッグのパスタ
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釜あげしらすのスクランブルエッグのパスタ-レシピのメイン写真

釜あげしらすのスクランブルエッグのパスタ

sumimio
sumimio @cook_40086133

お料理上手な義母に教えてもらったレシピです
このレシピの生い立ち
イタリアンの得意な義母から教えてもらったレシピです。

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材料

1人分
  • スパゲティ 60g
  • 釜揚げしらす(室温に戻しておく) 大さじ2
  • 卵(M) 1
  • にんにく 少々
  • イタリアンパセリ 1本
  • 赤唐辛子 少々
  • EXVオリーブオイル 大さじ1
  • パスタの茹で汁 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    卵は割り解し塩胡椒をしておく。にんにくは潰す。パセリはみじん切り

  2. 2

    フライパンにオイル・赤唐辛子・にんにくを入れて弱火でゆっくり香りを出す。にんにくがいい色になったら取り出しておく

  3. 3

    パセリを加え、パスタのゆで汁を同量加えよく混ぜ、乳化させておく

  4. 4

    パスタが茹で上がったら3のフライパンで手早く大きく一混ぜし、すぐに釜揚げしらすと溶き卵を加える

  5. 5

    卵が好みのスクランブル状態になったら出来上がり！

コツ・ポイント

にんにくは、好きな方は炒めた後でみじん切りにしておき、最後にトッピングしても良いです

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sumimio
sumimio @cook_40086133
2018/05/21 05:34に公開
35歳ワーママです。旦那さんと7歳&1歳の娘、ミニピン（♂）と気ままに暮らしています。
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このレシピのキーワード

パスタ しらす にんにく 卵 イタリアンパセリ トウガラシ

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