釜あげしらすのスクランブルエッグのパスタ
sumimio @cook_40086133
お料理上手な義母に教えてもらったレシピです
このレシピの生い立ち
イタリアンの得意な義母から教えてもらったレシピです。
釜あげしらすのスクランブルエッグのパスタ
お料理上手な義母に教えてもらったレシピです
このレシピの生い立ち
イタリアンの得意な義母から教えてもらったレシピです。
作り方
- 1
卵は割り解し塩胡椒をしておく。にんにくは潰す。パセリはみじん切り
- 2
フライパンにオイル・赤唐辛子・にんにくを入れて弱火でゆっくり香りを出す。にんにくがいい色になったら取り出しておく
- 3
パセリを加え、パスタのゆで汁を同量加えよく混ぜ、乳化させておく
- 4
パスタが茹で上がったら3のフライパンで手早く大きく一混ぜし、すぐに釜揚げしらすと溶き卵を加える
- 5
卵が好みのスクランブル状態になったら出来上がり！
コツ・ポイント
にんにくは、好きな方は炒めた後でみじん切りにしておき、最後にトッピングしても良いです
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