夏が来るたび作ります☆自家製カルピス原液
たまご母さん @cook_40150610
自分で作るカルピスの味に感動します！水で割って飲むだけじゃなくゼリーにしたり、かき氷にかけたりするのもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
子どもが保育園に通っていた時（２３年前）に知り合ったお母さんに教えて頂きました。みんな大好きです！■作った原液は冷蔵庫で１ヶ月ほど持ちます。
夏が来るたび作ります☆自家製カルピス原液
自分で作るカルピスの味に感動します！水で割って飲むだけじゃなくゼリーにしたり、かき氷にかけたりするのもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
子どもが保育園に通っていた時（２３年前）に知り合ったお母さんに教えて頂きました。みんな大好きです！■作った原液は冷蔵庫で１ヶ月ほど持ちます。
アプリでひらく作り方
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乳酸は薬局で手に入ります。温度計が必要です。
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- 2
大きな鍋に牛乳２ℓを注ぎます。
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- 3
次にグラニュー糖1.2㎏を入れ、全体をかき混ぜてから点火します。※焦げないよう混ぜながら温度を上げていきます。
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- 4
温度計を鍋の中に入れておき、72度になったら火を止め、自然（コツの※を読んでね♪）に32度まで下げていきます。
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- 5
32度まで下がったら乳酸50ccを入れて全体にかき混ぜ、次にレモンエッセンス30ccを入れて良く混ぜます。
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- 6
すぐに飲めますが（約４倍に薄める）美味しいのは作ってから綺麗なペットボトルなどに入れて冷蔵庫で３～４日寝かせてからです！
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- 7
この原液を使って作るカルピスゼリーもとっても美味しいです♪
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コツ・ポイント
温度は大切です。しっかり混ぜて中央で計ってください。※室温が高い夏はなかなか温度が下がらないため、水を張ったところに鍋ごとつけて温度を下げてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18348239
