きらきら太陽のマンゴームース
パジャマでうさぎ @usagimama
マンゴー缶１個で出来ちゃいます（*^_^*）
濃厚で美味しい～♡
このレシピの生い立ち
マンゴーが大好き～
リーズナブルだけど
夏にピッタリのデザートに仕上げました♬
太陽のマンゴープリンという名前は
旦那が考えました（*^_^*）
きらきら太陽のマンゴームース
マンゴー缶１個で出来ちゃいます（*^_^*）
濃厚で美味しい～♡
このレシピの生い立ち
マンゴーが大好き～
リーズナブルだけど
夏にピッタリのデザートに仕上げました♬
太陽のマンゴープリンという名前は
旦那が考えました（*^_^*）
作り方
- 1
マンゴー缶はシロップごと全量使用します。
飾りように果肉を１個取ったら残りをミキサーでピューレ状にします -
- 2
生クリームにグラニュー糖の半分を加え７分立てに、卵白に残りの砂糖を３回に分けて加え角が立つくらい泡立てる
- 3
水大匙３で溶いたゼラチンを１に加える
- 4
１に泡立てた生クリームを加え混ぜ合わせる。メレンゲを３回に分けて加えゴムべらで切るように合わせる。
- 5
氷水を張ったボールで４を冷やし、とろみがつくまでかき混ぜる
- 6
お好みのカップに入れ冷蔵庫で一晩冷やす。
- 7
Ａでクラッシュゼリーを作る。水と白ワイン、水大匙３で溶いたゼラチンを混ぜ合わせる。固まったらスプーンで粗く砕く
- 8
５にお好みでクラッシュゼリーとマンゴーの果肉を飾って下さい
-
コツ・ポイント
行程２～４はゼラチンが固まらないよう手早く行って下さい。
７で飾り用にマンゴーを沢山おきたいときは別にもう１缶用意して下さい。
マンゴー１切れで２個分の飾りが出来ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18348296
