大根おろしたっぷり！ぶっかけ冷し肉そば
MIKA0111 @cook_40128940
豚肉を麺つゆで煮込んで、しっかり味をつけたのをトッピングしたぶっかけ冷やし蕎麦。
このレシピの生い立ち
冷たいお蕎麦が食べたくて。大根おろしも食べたくて。そして、お肉も食べたくて。でも、ゆがいただけのお肉じゃあ、ちょっぴり物足りないなーと思ったから、麺つゆで豚肉を炊いてみた。これが大正解やった(←と、自分では思ってる)
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- 1
豚肉は、鍋に入れ、麺つゆで煮こむ。豚肉にほぼ火が通ったら、おろし生姜を入れて、麺つゆがなくなる位まで煮込む。
-
- 2
蕎麦は、茹でて、冷水でしめ、器に盛る。
- 3
大根は、すりおろし、水気を切る。
- 4
②に①と③を乗せ、天かす、七味をトッピングし、麺つゆを回しかけたら完成。
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コツ・ポイント
豚肉を煮込む時に、おろし生姜を入れるのがポイント。美味しい味付き豚肉になります♪
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