麺を茹でる

その間に小ネギを切る
予め切って冷凍しておくと色々使えて便利ですよ

泡がぶわ〜ってしたら水入れて、少し落ち着かせたらそこに、しゃぶしゃぶ用の肉入れて一緒に煮ます

ザルに一緒にあげて、肉だけ取り出します。肉抜いたら麺は冷水でしめる

水を切ったら、麺、肉、海苔、ネギ、天かすの順に配置

画像にある茶色いのは煮豚の時に作った玉ねぎのソースです。気にしないでください。

麺つゆ濃縮タイプを少し濃いめに作る、食べる直前にかけましょう！