作り方
- 1
玉葱、セロリはみじん切りする
トマトは横に半分に切りスプーンで身取りカップにする
取った中身は粗く刻む -
- 2
ボウルに挽肉、玉葱、セロリを入れ、塩胡椒、おろしにんにく、おろし生姜を入れよく練り混ぜる
丸く形を作る - 3
トマトには小麦粉をまぶす。トマトの中に入れる
-
- 4
フライパンに油を熱して肉を下にして焼く
こんがり焦げ目がついたら返し、トマトの身を加え蓋をして１０～１５分蒸し焼きする -
- 5
砂糖、ナンプラー、ドライバジル入れて煮立て
器に盛ってドライパセリ振ってできあがり
コツ・ポイント
トマトが割れかけるまで煮ると柔らかくなって美味しい
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