水切りした豆腐を縦に四等分に切る。厚揚げなら縦に三等分。それに肉を巻き片栗粉をまぶしてください。

フライパンに油を一回しして熱したら1を焼き色つくまで焼いてください。

火が通ったらさとう等の調味料を入れ（すりおろししょうがも）、よく混ぜて野菜を入れてフタをし、3～5分強火で放置。

肉にまぶしておいた片栗粉と野菜や調味料の水分でとろみが出ていたらできあがり。とろみがほしい方は水溶き片栗粉入れて下さい。