レモンタルト
爽やかな酸味が夏にぴったり。
市販のレモン汁よりも本物で!
このレシピの生い立ち
雑誌のを参考にして自分なりに応用しました。
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市販のレモン汁よりも本物で!
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市販のレモン汁よりも本物で!
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泡立て器で溶いた卵と卵黄を鍋に入れる
グラニュー糖を入れたら弱火の中火にかける
泡立て器で混ぜながら煮る
もったりとしてきたらレモン汁とレモンの皮のすりおろしを加える
さらに混ぜてクリーム状になったら火から下ろしバターを加えて混ぜる
あら熱をとり市販のタルトに流し入れ250度のオーブンで1~2分焼きます
完全に冷ましたらできあがり
卵と卵黄は室温に戻してから。
クリームが余ったらクラッカーにのせても。
火加減に注意!強火は絶対にダメです。
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