大根と白菜と豚肉煮
さぁ・ち @cook_40157612
ご飯にかけてどんぶりにしても良し、おかずで食べるも良し。
このレシピの生い立ち
レトルトの豚肉大根を自分で作ってみたくて。
ついでに白菜を入れてみた。
大根と白菜と豚肉煮
ご飯にかけてどんぶりにしても良し、おかずで食べるも良し。
このレシピの生い立ち
レトルトの豚肉大根を自分で作ってみたくて。
ついでに白菜を入れてみた。
作り方
- 1
ニンニクと生姜をすりおろし、☆の材料と混ぜ合わせる
- 2
大根を5mm幅のイチョウ切りにする
- 3
1/8の白菜を5㎝幅くらいに切る
- 4
油をひいたフライパンに大根を入れて焼く
- 5
大根が少し透明になったら、白菜の芯の部分を入れて軽く炒める
- 6
白菜に軽く火が入ったら、肉を入れて炒める
- 7
肉に火が入ったら、砂糖を入れて混ぜ合わせ、蓋をして、弱火にする。
- 8
大根と白菜から水分が出たら、よく混ぜ合わせて、☆のタレを入れる
- 9
しばらく蓋をして煮込んだ後、白菜の葉の部分を入れる
- 10
白菜の葉がしんなりしたら、片栗粉を水で溶いて入れる
（ダマに注意） - 11
好みで胡麻油を回し入れ、完成
コツ・ポイント
始めに甘味をつけておかないと、大根が少ししょっぱくなります。
野菜から出る水分を捕獲するために、必ず蓋をしてください。
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