うなぎのひつまぶし風混ぜご飯
mikemino @cook_40129838
うなぎ1尾で3～4合分のひつまぶし風に！ごぼうと干ししいたけでかさ増し。
このレシピの生い立ち
1匹のうなぎを家族全員で味わうための苦肉の策です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗米しいつもより大さじ2杯ほど少ない水加減で炊飯器にセットする。
- 2
干ししいたけは水で戻し、戻ったら薄くスライスしておく。
＊戻し汁は煮る時に使用するので捨てない！ -
- 3
ごぼうをささがき（5cm長さ程）にし水にさっとさらし、ざるにあげておく。
-
- 4
ささがきは、まな板の上にごぼうを置き、鉛筆を削るように包丁を斜めに当てて動かしていく。この時ごぼうを転がしながら！
-
- 5
炊飯器のスイッチを入れる。
鍋に水と酒を入れ中火にかける。沸騰したらごぼうと干ししいたけを加える。 -
- 6
調味料を加え中火で煮汁が半量になるまで煮る。
-
- 7
うなぎを6～8mmくらいのざく切りにして、⑥に加えさっと煮る。
蒲焼のタレがついていればここで1袋分加える。 -
- 8
炊き上がったご飯に具材と煮汁を加え混ぜたら10分程蒸らして完成♪
＊煮汁は様子を見ながら！ -
- 9
「ひつまぶし」の人気検索でトップ10入り!(2018..7.22)見て下さった方、作って下さった方ありがとうございます
コツ・ポイント
・煮汁が多いとご飯がべちゃつくので、一度に全部加えず様子を見ながら足してください。
ご飯が3合の時は、この分量では少し煮汁が多いかもしれませんので注意して下さい。
・蒲焼のタレが余分にあれば最後に加えるとより風味が増します。
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