薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを１６０℃に温める。

耐熱容器に板チョコを割り入れ、ラップをふわりとかけて、電子レンジ（600w）で１分３０秒温めて溶かす。

２に無塩バターを入れ、混ぜる。バターが溶けたら牛乳を加え、なめらかに混ぜる。途中固くなってきたら湯煎にかけながら混ぜる。

別のボウルに卵黄と砂糖30gを入れ泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

３と４を混ぜる。

別のボウルで卵白に砂糖１５gを加えて、角が立つまで泡立てる。

５に６を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。

型に入れ、１６０℃に温めておいたオーブンで２０分焼く。